Les Vins de Châteaumeillant
Qui sommes-nous ?
Nous sommes deux amis, Alexandre et Robert, ayant acquis en 2015 quelques arpents de vignes à Châteaumeillant.
De ce coup de coeur sont nés : le Domaine des Mazis et le Domaine de Vignérias.
Labellisé AOC depuis 2010, le vignoble de Châteaumeillant s'étend sur sept communes dans les départements du Cher et de l'Indre.
Nos vins rouges et rosés vous feront vivre une expérience à la fois olfactive et gustative. Chacune de nos parcelles vous offre un vin particulier, expression de la diversité du terroir de Châteaumeillant.
Un bon sol
Nos parcelles sont situées sur les meilleurs emplacements de l'Appellation Châteaumeillant à quelques centaines de mètres du clocher de la ville de Châteaumeillant, coeur de l'AOC éponyme.
Elles ont profité du travail du temps, en géologie, on parle de millions d'années, voire plus...
Un bon raisin
Nos parcelles sont toutes plantées en cépage Gamay, certaines ont des ceps âgés de plus de 50 ans.
Le sol participe à la qualité du raisin mais c'est également notre action, qui, au fil des saisons offre toutes les chances à nos ceps de Gamay de produire le meilleur raisin possible.
Une bonne vinification
Les grappes, récoltées à la main, sont triées sur tables. Les rafles sont séparées des grains qui seuls vont en cuve pour la macération plus la fermentation alcoolique.
Le chais est pour nous, le lieu où se rencontrent tradition et modernité. Nous respectons les étapes traditionnelles de la fabrication du vin de Châteaumeillant tout en utilisant le chais moderne de la CUMA Vesdunoise et les techniques d'aujourd'hui.
